[집밥 레시피] 초간단 남편표 '얼큰버섯전골' 초간단 레시피

안녕하세요!
거대한 식욕과 야무진 살림을 기록하는 쥬라기 🦖입니다.
바쁘고 지친 평일 저녁, 집에 들어왔는데 매콤하고 칼칼한 국물이 미치게 당기는 날이 있죠?
그런 날마다 저희 집 듬직한 공룡(남편)이 소매를 걷어붙이고 뚝딱 끓여주는 비밀 병기가 있습니다.
이름하야 ‘남편표 얼큰이 버섯전골’!
요리 똥손도, 초보 새댁도 15분이면 장인 소리 들을 수 있는
남편의 특급 레시피를 오늘 아낌없이 공개합니다🤍

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🦖 쥬라기 식탁 : 오늘의 사냥 재료 (2인분 기준)

재료도 정말 착합니다. 냉장고에 굴러다니는 버섯 다 모으셔도 돼요!

• 필수 재료: 버섯류(느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯 등 원하시는 버섯), 무 1/3개, 대파 1대, 청양고추 1~2개(칼칼함의 핵심!)
• 국물 베이스: 물 1L와 코인육수 2개
• 남편의 황금 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 탈탈탈, 소금 약간, 참치액젓 조금
• 추가 하면 좋은 재료: 칼국수면, 수제비 or 찬밥,김가루,계란

🛠️ 15분 컷! 칼칼이 버섯탕 끓이는 법

1단계: 재료 손질하기 (3분)

버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋게 찢어줍니다. 무는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어서 준비해 주세요.

2단계: 양념장 믹스하기 (1분)

작은 볼에 분량의 양념 재료(고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 된장 1/2큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 탈탈탈, 소금 약간, 참치액젓 조금)를 넣고 잘 섞어 줍니다.

3단계: 육수 붓고 끓이기 (10분)

1. 냄비 바닥에 무를 깔고, 그 위에 손질해놓은 버섯들과 대파를 놓아줍니다
2. 냄비에 물 1L와 코인육수 2개를 넣고 끓입니다
3. 국물이 끓어오르면 섞어둔 양념장을 풀어줍니다!
4. 버섯 숨이 죽고 국물이 진하게 우러날 때쯤 대파, 청양고추를 풀고 한번 더 끓여줍니다!

*Tip* 
무를 젓가락으로 찔러서 쏘옥 들어가면 다른 재료들도 다 익은 거에요~

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💡 쥬라기 남편이 전하는 맛 스포일러 (꿀팁)

"이 국물엔 밥 두 공기 원샷 가능합니다." 
얼큰하면서도 깊은 맛이 버섯에 싹 배어들어서, 한 입 먹자마자 "으어~" 소리가 절로 납니다.

더 맛있게 먹는 팁: 국물을 자작하게 남겨서 칼국수 면이나 수제비를 넣어 끓여 먹거나, 마지막에 김가루와 참기름을 넣고 볶음밥으로 마무리하면 그곳이 바로 극락입니다.

 
남편이 끓여줘서 200배는 더 맛있었던 현실 신혼 밥상 메뉴였습니다.
요즘같이 더운 날, 집에서 에어컨 틀어놓고, 뜨끈하면서도 칼칼한 국물 먹으면 피서지가 따로 없더라구요!👍🏻
 
오늘 저녁, 냉장고에 있는 버섯 털어서 남편한테 끓여달라고 슬쩍 냄비를 밀어보는 건 어떨까요? 😉
오늘의 쥬라기 식탁 글이 맘에 드셨다면 공감과 댓글 부탁드립니다! 🦖
남편의 다음 레시피도 기대해 주세요!